Instinctothérapie

L'instinctothérapie est une pratique alimentaire crudivoriste peu répandue, développée à partir de 1964 par Guy-Claude Burger, qui préconise l'écoute de son instinct pour le choix des aliments, la consommation de produits crus à l'état naturel...



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L'instinctothérapie est une pratique alimentaire crudivoriste peu répandue, développée à partir de 1964 par Guy-Claude Burger, qui préconise l'écoute de son instinct pour le choix des aliments, la consommation de produits crus à l'état naturel sans aucune préparation préalable, et l'usage de l'odorat et du gout pour déterminer si l'aliment est utile ou nuisible.

Le diminutif instincto est fréquemment utilisé par les adeptes de cette pratique pour désigner soit la méthode elle-même, soit le pratiquant de la méthode. L'instinctothérapie[1] est aussi nommée instinctonutrition[2] ou anopsologie[3].

L'instinctothérapie, qui permet la consommation de viande mais rejette surtout les produits lactés et le blé, est basée sur des prémices théorique non démontrés et implique des risques de carences alimentaires.

Cependant, au-delà de la simple pratique alimentaire supposée être bénéfique, l'instincto a été présentée par Guy-Claude Burger comme une thérapie pouvant soigner les maladies les plus graves dont le SIDAou le cancer, ce qui lui a valu d'être condamné pour escroquerie et exercice illégal de la médecine en 1989 et en 1996. Des organisations liées à l'instinctothérapie ont été accusées de dérives sectaires dans les rapports de 2003 et 2005 de la Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires (MIVILUDES).

L'instinctothérapie a été catégorisée comme «secte guérisseuse hygiéniste» dans une thèse de médecine encadrée par la faculté de médecine de pharmacie de Besançon.

L'instinctothérapie

Invention de cette pratique et structuration

Burger a découvert cette théorie et la pratique qui lui est associée en 1964[4], au milieu de sa tournée de violoncelliste aux États-Unis tandis qu'il essayait de manger des aliments crus les trouvant meilleurs sans assaisonnement. Il constata tandis que le même chou rouge cru changeait de gout suivant le jour où il le consommait. Il en conclut que, s'agissant du même chou, le changement de gout devait dépendre de son propre organisme. Lui et sa femme ont commencé à pratiquer l'instinctothérapie en famille avec leurs trois enfants cadets. Burger commença à parler ainsi qu'à écrire des articles sur la méthode d'alimentation qu'ils pratiquaient dans les années 1970.

En 1983, un mécène leur offre le château de Montramé[5] dans la commune de Soisy-Bouy (Seine-et-Marne) pour y fonder le centre de Montramé ou Centre National d'Instinctothérapie.

D'après son ouvrage La Guerre du Cru publié en 1985, Burger déclare qu'environ 20 000 personnes ont participé aux stages d'instinctothérapie qui avaient régulièrement lieu au centre. Ce centre a aussi été le lieu des actes qui ont conduit à la condamnation de Burger pour pédophilie et viol.

Suite aux condamnations de Burger en 1974, l'association Orkos-Montramé est créée. Suite à une nouvelle inculpation en 1989 est créée[6] l'association VAMOS (vivre autrement pour la mise en œuvre de la solidarité), la SARL Orkos (au château de Fitignieu dans l'Ain) mais aussi la Fédération mondiale pour le développement de l'alimentation instinctive (FIDALI) [7] reconnue comme une secte (voir plus bas).

Les principales structures se réclamant de l'instinctothérapie en France sont la SARL Orkos, qui vend des aliments naturels, et une association appelée Instincto. net[8] qui promeut cette pratique sur base des fondements théoriques de Burger.

La pratique et les adeptes, structurés en associations sont en particulier présents en France et en Allemagne[9].

Bases théoriques

La théorie sous-jacente à l'instinctothérapie est fondée sur l'hypothèse que l'homme aurait une alimentation qui ne serait pas adaptée à sa physiologie.

L'être humain serait capable, d'instinct, de savoir quel aliment lui est indispensable à quel moment, et de savoir à quel moment il convient d'arrêter. La théorie de l'instinctothérapie parle de l'«appel» et de l'«arrêt» pour désigner le moment où une personne est nommée vers un certain aliment, et l'arrêt, quand par exemple par un subtil changement de goût, son corps lui signifierait qu'il a assez dudit aliment et veut passer à autre chose.

Cependant, suite à l'introduction de l'agriculture, de l'élevage, et des différentes transformations culinaires ou industrielles, nous aurions modifié de telle façon les caractéristiques organoleptiques et biochimiques de nos aliments courants que notre corps serait devenu incapable de les gérer. L'appel et l'arrêt ne fonctionneraient pas correctement avec des aliments transformés, qui poseraient par conséquent des problèmes métaboliques ou autres que l'organisme ne serait pas capable de résoudre.

Donc, l'instinctothérapie propose de permettre à l'organisme de retrouver son équilibre en remettant au premier plan l'instinct qui aurait été trompé, ce qui ne serait envisageable qu'avec des aliments «originels». L'organisme retrouvant un équilibre qu'il a perdu, le pratiquant de l'instinctothérapie retrouverait une vie apaisante, y compris sexuelle, et perdrait ses tendances agressives au point que Burger évoque le fait que «si on mettait l'ensemble des hommes politiques à l'instinctothérapie, il n'y aurait plus de guerre». [10]

La notion d'aliment «originel» sert à désigner un aliment non transformé, de quelque manière que ce soit, par l'homme. Tout aliment mécaniquement transformés (broyé, râpé, écrasé, pressé[11]), mélangés ou assaisonnés ne sont par conséquent pas «originels». Les aliments «originels» sont ceux trouvés sauvages et crus dans la nature, comme les consomment les animaux sauvages ou les auraient consommés les hommes préhistoriques avant l'utilisation du feu et le début de l'agriculture.

Pratiques

La casse était utilisée quotidiennement comme laxatif (bien que l'usage prolongé de cette plante provoque des problème de santé) [12].

Les aliments sont conservés à l'air libre et doivent être ingérés scindément[13].

Critiques

Les mouvements sceptiques soulignent que, dénuée de méthodologie scientifique, aucun des postulats à la base de l'instinctothérapie n'a été vérifié, elle est par conséquent reconnue comme une pseudo-science[14], [15], [16] ne suivant pas les processus de recherche scientifique.

L'Express, au cours du procès de Burger, parle d'un «dogme débile (qui) serait inoffensif si des malades du sida ou du cancer n'y voyaient un remède miracle»[17].

Burger considère par exemple que les molécules issues de la réaction de Maillard produite par la cuisson des aliments seraient nocives[18], mais ce postulat n'est jamais démontré.

Burger considère que les virus apparaissent pour guérir les gens de leurs maladies en purifiant, en désintoxiquant l'organisme[19], cela est en contradiction totale avec les connaissance scientifiques en virologie.

Burger considère que son régime alimentaire fait disparaitre «l'excitation sexuelle parasite» et d'autres «dérangements du dispositif neurophysiologique» et sert à retrouver la «signification originelle de l'instinct sexuel»[10], ce qui n'est nullement étayé scientifiquement.

Dérives et controverses liées à l'instinctothérapie

Sectarisme

Selon l'UNADFI, l'alimentation carencée est un indice d'activité sectaire[20]. Une étude indique que le régime préconisé par l'instinctothérapie pourrait provoquer des carences»[13].

Au sein des mouvements sectaires, l'utilisation de justification pseudo-scientifique comme argument d'autorité donne du crédit aux thèses défendues auprès de publics peu au fait des questions scientifiques est courantes[21]. Pour l'instinctothérapie, on peut noter que Burger s'inspire du phénomène scientifique de toxicité ou cite des termes de chimie comme la réaction de Maillard.

L'instinctothérapie est accusée de dérives sectaires dans les rapports de 2003 et 2005 de la Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires (MIVILUDES) [22], les critiques se focalisent en particulier sur le fondateur Guy-Claude Burger, qualifié de gourou par la Miviludes [22]. Le rapport de la commission d'enquête parlementaire sur les sectes de 1995 classifie la Fédération mondiale pour le développement de l'alimentation instinctive (FIDALI) fondée par Guy-Claude Burger dans les «mouvements sectaires de 50 à 500 adeptes»[23], de même la société Orkos a été classée parmi les «sectes inclassables» en 1999 par une commission parlementaire[24].

Différentes associations de lutte contre les sectes ont dénoncés les pratiques sectaires des dirigeants. Cette pratiques est aussi qualifié de sectes dans plusieurs livres consacrés aux sectes[25].

Aspects financiers

Selon l'Express, la société Orkos est la vitrine légale de la secte et elle est propriétaire du château de Montramé[5], dont la valeur est estimée à 4, 6 millions de francs[26].

Les produits vendus par la société Orkos «étaient en fait tout simplement acquiss à des producteurs classiques. Puis remballés et étiquetés avec la marque Orkos pour les revendre au prix fort»[5].

Viols sur mineur

Guy-Claude Burger, fondateur de l'instinctothérapie a été incarcéré de 1997 à 2009 en France. Déjà condamné en 1978 en Suisse pour «attentat à la pudeur et pratiques contre nature sur des enfants»[27], dont son propre fils[28], il a été de nouveau condamné en 2001 à 15 ans de prison pour «viol sur mineur de moins de 15 ans par personne ayant autorité, corruption de mineurs et menaces de mort réitérées»[29], ce qu'il continue à nier. De même, son fils fut poursuivi pour des agressions sexuelles et abus sur mineurs[28]. Selon le journal, La République, les débats du procès ont fait apparaître les liens entre l'instinctothérapie et la métapsychanalyse. «Le "manger cru" étant la première étape avant la mise en condition sexuelle. "Montramé est l'unique centre en France où on peut apprendre la pédophilie sous couvert des méthodes naturelles", a-t-il été rapporté. Selon des témoins, pour faire carrière à Montramé, il fallait être "méta", autrement dit appliquer les théories du Burger incitant aux rapports sexuels avec les enfants, et surtout l'inceste.»[5]

Santé

Refus de soins

Burger a rédigé qu'il a été le témoin sur lui-même et sur d'autres, entre autres dans le centre de Montramé, qui était prévu pour favoriser la conversion du cuit vers son régime alimentaire pour les personnes intéressées, un progrès progressive de la santé générale du pratiquant de cette méthode, ou alors même quelquefois la guérison de maladies graves [30] (leucémie, cancer[31], sida[32]névroses, etc... ).

Ces affirmations ont génèré la condamnation de Burger pour exercice illégal de la médecine en avril 1989 et mai 1996[33] et énormément de polémiques et de réactions négatives dans la presse généraliste[12] [34], tandis que certaines revues «alternatives» qui donnaient à l'origine un témoignage plus positif[35] émettent désormais également des réserves[36], [37].

Les détracteurs de Burger lui opposent l'invérifiabilité de ses dires, et l'accusent volontiers de charlatanisme criminel, rappelant que Burger n'a pas de formation de médecin, même si ses thèses ont été défendues par le docteur en médecine Jean Seignalet[38], lequel a cependant développé son propre concept avec la Nutrition Seignalet.

Une bonne part des plus vives critiques concernant cette méthode des articles sus-cités porte sur l'inquiétude que certains pratiquants de ce régime qui souffrent de maladies ont tendance à délaisser la médecine conventionnelle ainsi qu'à s'en remettre à l'instinctothérapie pour leur guérison, sur les bases des allégations de Burger.

Dans son ouvrage La Guerre du Cru, Burger précise qu'une «thérapie instincto» n'est pas incompatible avec la médecine conventionnelle :

«La pratique de l'instinctothérapie est compatible avec quasiment l'ensemble des traitements médicaux. Il n'y a pas lieu d'abandonner un traitement en cours avant de corriger l'alimentation, mais de corriger en premier lieu l'alimentation, et de cesser ultérieurement les traitements devenus inutiles, avec l'accord du médecin traitant[39]»

Malnutrition et problèmes sanitaires

Les risques de malnutrition sont a priori particulièrement proches de ceux d'une alimentation crudivore simple[40].

Une mère de famille, pratiquant l'instinctothérapie, a été condamné (mais aussi son mari) par le tribunal de Chaumont suite à une dénutrition protéino-énergétique importante de son nourrisson de 17 mois, auquel elle avait appliqué le régime alimentaire préconisé[41].

La consommation de viande crue peut entrainer une parasitose chronique[36].

D'autres risques potentiels liés à l'instinctothérapie ont été relevés par une étudiante en médecine[13] tels que des risques infectieux, carence en oligo-éléments (Fer, Zinc, Cuivre, Chrome), en macro-éléments (Calcium et magnésium), et en certaines vitamines.

L'instinctothérapie dans la production culturelle

Dans la bande-dessinée de science-fiction Les Jardins d'Edena, de Mœbius, les deux protagonistes, Stel et Atana, habitués à une alimentation synthétique depuis leur naissance, arrivent sur une planète comparable à la Terre et se nourrissent des aliments trouvés sur place, avec une approche de type instinctothérapie. L'épilogue fait d'ailleurs appelément référence à la pratique[42].

Notes et références

  1. Instinctothérapie, selon Guy-Claude Burger, met en exergue des vertus thérapeutiques et bénéfiques présumées
  2. Instinctonutrition souligne qu'il s'agit avant tout d'une pratique alimentaire
  3. L'anopsologie, construit du grec άν («sans»), όψου («mets préparé»), et λογια («théorie»), sert à désigner une théorie qui vise à l'étude d'une alimentation dite «naturelle», ce terme servant en particulier pour l'aspect théorique
  4. Erreur de citation : Balise <ref> incorrecte ; aucun texte n'a été apporté pour les références appelées D. C3. A9couverte_de_l. 27instincto.
  5. La victoire d'Audrey et des victimes de Montramé
  6. L'association resurgit sous le nom d'ORKOS
  7. Erreur de citation : Balise <ref> incorrecte ; aucun texte n'a été apporté pour les références appelées PS.
  8. Qui sommes-nous ?, par l'association instincto. net
  9. [1]
  10. A corps ainsi qu'à cru - Moi je - diffusé sur Antenne2 le 6 novembre 1985
  11. Essai sur l'instinct alimentaire par G. C Burger
  12. Article de Charlie-Hebdo
  13. Erreur de citation : Balise <ref> incorrecte ; aucun texte n'a été apporté pour les références appelées Guivier.
  14. Cours de zététique - Pseudo-sciences et impostures scientifiques - Sébastien Paumier
  15. pseudo-médicales et pseudo scientifiques dans des mouvements sectaires, par Antonio Fischetti
  16. Science contre pseudo-sciences : un combat inégal, par Serge Larivée
  17. L'Express, Guy-Claude Burger aux assises, par Marion Festraëts, 22/11/2001
  18. Extrait du livre de Guy-Claude Burger - Instinctothérapie, Manger Vrai - éditions du Rocher, 1990 (pages 35 à 57)
  19. Jean Benoist et Alice Desclaux, Anthropologie et SIDA : bilan et perspectives, 1996, p.  158 
  20. section destruction de la personne sur le plan physique
  21. la scientologie ou le mouvement raëlien par exemple
  22. rapport de la Miviludes 2003 sur les dérives sectaires
  23. rapport de la Commission d'enquête sur les sectes enregistré à la Présidence de l'Assemblée nationale le 22 décembre 1995 sur le site de l'Assemblée nationale
  24. «Les sectes et l'argent» rapport commission parlementaire enregistré le 10 juin 1999, sur le site de l'Assemblée nationale
  25. Les sectes et l'ordre public, Par Gilbert Klein, Presses Universitaires de Franche-Comté, 2005, page 50 - La mécanique des sectes, Par Jean-Marie Abgrall, Payot, 2002, page 43 - La secte : secte armée pour la guerre : chronique d'une "religion" commerciale à irresponsabilité infinie, Par Roger Gonnet, Alban, 1998, page 270
  26. L'argent caché des sectes
  27. Prevensectes, article "Instinctothérapie"
  28. «Cavale du fils du gourou s'achève à Bali» dans le Parisien le 9 novembre 2008
  29. «Le gourou pédophile de nouveau condamné à 15 ans de prison» sur La République
  30. Citations de l'ouvrage L'instinctothérapie, élixir de jeunesse?
  31. Après la mort par cancer de Nicole Burger, pratiquante de l'instinctothérapie de longue date, Guy-Claude Burger présente une analyse personnelle de la relation entre l'alimentation selon les principes de l'instinctothérapie et le cancer
  32. Instinctothérapie, le cru est-il cuit ?
  33. Erreur de citation : Balise <ref> incorrecte ; aucun texte n'a été apporté pour les références appelées Assembl. C3. A9e_Nationale.
  34. Article de Femme Actuelle
  35. Article de l'Impatient sur l'instinctothérapie
  36. Les aliments "originels" L'instinctothérapie L'impatient - juin 1999
  37. Et l'instinctothérapie ? L'impatient - Avril 2002
  38. Seignalet qui défend Burger pendant son procès
  39. Page 261 de l'ouvrage La Guerre du Cru de Guy-Claude Burger. Orkos édition. Seconde édition 1988 ISBN 2-906-722-00-6
  40. conserver les aliments à l'air libre, en contradiction avec les règles d'hygiène classiques pourrait par exemple entrainer quelques effets indésirables supplémentaires
  41. Article de CL J. dans Le Journal de la Haute-Marne du 12 septembre et du 10 octobre 2002
  42. Texte qui clôt la BD disponible en ligne

Voir aussi

Liens externes

Site gouvernemental

Sites favorables à l'instinctothérapie

Site de prévention contre les sectes


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