Mardi gras

Mardi gras
Pochette de Mardi Gras Rag (1914)
Type	Célébration religieuse
Date	47 jours avant Pâques
Date 2009	24 février
Date 2010	16 février
Lié à	Mercredi des Cendres Carême Carnaval

Mardi gras est une fête catholique qui marque, en apothéose, la fin de la «semaine des sept jours gras» jadis nommés jours charnels. Cette période durant laquelle on festoyait précède le mercredi des Cendres marquant le début du Carême. De nombreux carnavals ont lieu le Mardi gras.

En Europe, la baisse des pratiques religieuses d'abstinence durant le Carême a rendu les festivités des jours gras bien moins intenses. Aux États-Unis, à la Nouvelle-Orléans, Mardi gras est une fête particulièrement importante et connue.

Calendrier

La date de Mardi gras est mobile comparé au calendrier grégorien (calendrier courant qui suit le mouvement du Soleil et les saisons) car elle est associée à la date de Pâques (dimanche qui suit la pleine Lune qui suit le 21 mars)  : elle a lieu juste avant la période de Carême c'est-à-dire 41 jours de la semaine plus 6 dimanches soit 47 jours avant Pâques. Les dates actuelles de cette fête sont les mardis 5 février en 2008, 24 février en 2009 et 16 février en 2010.

Festivités

Les festivités associées au carnaval précèdent, dans la tradition chrétienne, l'entrée dans le Carême pendant lequel le chrétien mange "maigre", en s'abstenant surtout de viande ; d'où l'étymologie du mot "carnaval" qui dérive du latin médiéval "carnelevare" signifiant "enlever, retirer la chair" (c'est-à-dire "retirer la viande" de la table, dont elle restera absente durant tout le carême).

Mardi gras, populairement, est aussi le jour où on mange les fameux "beignets de carnaval". Il est aussi populaire actuellement pour les enfants de se déguiser et/ou demander aux voisins dans les villages des œufs, du sucre, de la farine, etc, ceci pour faire des gâteaux ou des crêpes qu'ils peuvent manger en fin selon-midi.

Traditions anglo-saxonnes

Aux pays du Commonwealth, on observe des traditions différentes mais apparentées au Mardi gras latin, sous le nom de Shrove Tuesday (Mardi de l'absolution, du verbe archaïque to shrive, absoudre). La fête tourne en particulier autour de la crêpe anglaise (pancake) qui est respectant les traditions pour cette fête au point où la fête est nommée Pancake Tuesday par endroits. Plusieurs églises offrent des petits-déjeuners ou dîners de pancakes, quelquefois pour solliciter des contributions caritatives. On mange les pancakes avec un ragoût de viande (en Angleterre), avec du sirop d'érable (au Canada) ou avec de la compote de fruits. Dans certains lieux en Angleterre il y a même une tradition de course au pancake, où on parcourt une certaine distance en faisant tourner des pancakes à même la poêle tenue à la main, sans les laisser tomber.

Dicton

• "Mardi Gras pluvieux, fait le cellier huileux" (Périgord)
• "Carnaval crotté, Pâques mouillées, coffres comblés"

Voir aussi

• Chandeleur
• Carnaval
• Jeudi Gras
• Mi-Carême
• Mercredi des Cendres

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